El restaurante 1811 se alzó como el ganador del Posta Challenge 2025 en Cartagena. El resultado fue una ponderación de la calificación del jurado y la votación de los comensales en los restaurante y durante la feria en la Plaza de los Coches. Fueron 2.695 votaciones recibidas.
El segundo lugar lo ocupó el restaurante Casa Curanto by Aranibar y el tercer lugar del concurso fue para el restaurante Don Pedro de Heredia del Hotel Caribe.
Restaurante 1811
Destacándose por su autenticidad y sabores, presentó la Posta Kalamary. Una posta ahumada durante 18 horas en madera de roble y café, sobre cama de puré crocante de mote de queso costeño, y chips de plátanos verdes pintados con mermelada de Kola Román.
Sobre Posta Challenge
El Posta Challenge es un concurso que promueve a Cartagena de Indias como destino turístico gastronómico. En la versión 2025 participaron 19 restaurantes, los cuales realizaron un despliegue de creatividad que incluyera la posta cartagenera, plato insigne de la ciudad. Hubo dos modalidades de participación: en los restaurantes, disfrutando de entrada, plato fuerte y bebida, por 49.200 pesos, (un precio simbólico que hace homenaje a los 492 años de Cartagena) y en la Plaza de los Coches, en una feria que ofreció un plato express, que incluyera los mismos elementos del plato concursante, a un precio de 25.000 pesos. Este concurso fue organizado por la Alcaldía de Cartagena, desde Corpoturismo, con el respaldo de Acodrés, Cámara de Comercio de Cartagena y Fenalco.
